Η ΜΠΡΟΥΜΑΛΕ ή ΧΕΙΜΕΡΙΝH MAYΡH ΤΡΟYΦΑ (Tuber brumale Vittad.)
Διάδοση: Είναι ευρέως διαδεδομένη στην Ιταλία (από το Τρεντίνο μέχρι τη Βασιλικάτα) και σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες..
Περιοχές καλλιέργειας: Αναπτύσσεται στις ίδιες περιοχές με την πολύτιμη μαύρη τρούφα αλλά και προσαρμόζεται καλά στις λιγότερο κατάλληλες περιοχές, με βαρύ χώμα, πιο αργιλώδες, με λιγότερο ασβεστόλιθο και αδύναμο χώμα. Αναπτύσσεται καλά επίσης σε εδάφη πλούσια σε οργανική ουσία και με λίγο ήλιο και σε υψόμετρα που ποικίλλουν από τα από
Εμπορική αξία: Έχει πάντα αρκετά καλή τιμή, χάρη στα καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της.
Χρόνος συλλογής: Από τα μέσα Νοεμβρίου έως στα μέσα Μαρτίου.
Σημείωση:Αναμειγνύεται συχνά με την πολύτιμη μαύρη τρούφα, είτε σε μέρη παραγωγής φρέσκων τρουφών είτε στις τεχνητές επιχειρήσεις τρούφας, μερικές από τις οποίες, μετά από μερικά χρόνια, παράγουν όλο και περισσότερο την τρούφα Μπρουμάλε (Brumale) αντί της πολύτιμης μαύρης τρούφας.