ΣΚΟΡΤΣΟΝΕ ή ΘΕΡΙΝΗ ΜΑΥΡΗ ΤΡΟΥΦΑ (Tuber aestivum Vittad.)
Διάδοση: Παράγεται και συλλέγεται σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες, παρά του ότι οι καλύτερες περιοχές βρίσκονται στην Ιταλία, τη Γαλλία, και την Ισπανία.
Περιοχές Καλλιέργειας: Υπάρχουν πολλές περιοχές κατάλληλες για την καλλιέργειά της. Είναι σίγουρα μια από τις πιο εύκολες τρούφες για να επιτευχθεί τεχνητή καλλιέργεια.
Δεδομένου ότι είναι η μοναδική τρούφα που ωριμάζει το καλοκαίρι, χρησιμοποιείται ευρέως από τη βιομηχανία μεταποίησης και στο εμπόριο νωπών.
Εμπορική αξία: Αν και έχει μια μεσαία-χαμηλή τιμή στην αγορά, η υψηλή παραγωγή της από τις επιχειρήσεις τρουφών της επιτρέπει να πετυχαίνει ικανοποιητικά οικονομικά αποτελέσματα. Δεδομένου ότι είναι η μοναδική τρούφα που ωριμάζει το καλοκαίρι, χρησιμοποιείται ευρέως από τη βιομηχανία μεταποίησης και στο εμπόριο νωπών.
Χρόνος συλλογής : Ιούνιος - Σεπτέμβριος.