ΤΡΟΥΦΑ ΜΠΙΑΝΚΕΤΟ Ή ΜΑΡΤΣΟΥΟΛΟ (Tuber borchii Vittad.)
Διάδοση: Παράγεται και συλλέγεται σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες.
Περιοχές καλλιέργειας: Υπάρχουν πολλές περιοχές κατάλληλες για την καλλιέργειά της. Είναι μια από τις πιο εύκολες τρούφες για να καλλιεργήσεις. Συλλέγεται από τα
Εμπορική αξία: Αρκετά καλή τιμή για την πρώιμη παραγωγή, ικανοποιητική για την όψιμη παραγωγή. Το Μαρτσουόλο (Marzuolo) είναι μια τρούφα που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία μεταποίησης και έχει ζήτηση επίσης στο εμπόριο νωπών.
Χρόνος συλλογής : Από το Δεκέμβριο μέχρι τον Απρίλιο