Il tartufo è un fungo ipogeo (sotterraneo) micorrizico, ciò significa che necessita per sopravvivere di legarsi alle radici vive di una pianta superiore (albero), con la quale stabilisce un rapporto di simbiosi mutualistica, ricevendo la sostanza organica necessaria per il suo sviluppo e cedendo alla radice acqua e sali minerali.
La coltivazione del tartufo, […]
Il prezzo dei tartufi, come di altri prodotti, dipende essenzialmente dalle legge di mercato “domanda - offerta”.
Di fatto la domanda di tartufi supera sempre e nettamente l’offerta, questo comporta prezzi di acquisto elevati per il consumatore.
I prezzi sono fluttuanti, salgono e scendono, spesso di settimana in settimana o anche di giorno in […]
Premesso che difficilmente un tartuficoltore, specialmente se ha un impianto in piena produzione, svela l’esatta quantità dei tartufi raccolti e dei ricavi ottenuti, sia per paura della concorrenza, dei tartufai del mercato ove lui vende i tartufi raccolti che inevitabilmente abbassano il prezzo locale di acquisto a monte, e del fisco.
Per esperienza, essendo in […]