Διάδοση: Παράγεται, συλλέγεται και εκτιμάται κυρίως στην Ιταλία και τη Γαλλία. Περιοχές καλλιέργειας: Οι κατάλληλες περιοχές για την καλλιέργεια της είναι περιορισμένες σε σχέση με το καλοκαιρινό “scorzone”. Εμπορική αξία: Είναι σε σταθερή άνοδο είτε στην εσωτερική είτε στην εξωτερική αγορά. Χρόνος συλλογής: Σεπτέμβριος-Δεκέμβριος. Σημείωση: Από άποψη γενετικής, η διαμάχη ότι η τρούφα “Uncinato” είναι
[continue reading...]

Διάδοση: Παράγεται και συλλέγεται σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες. Περιοχές καλλιέργειας: Υπάρχουν πολλές περιοχές κατάλληλες για την καλλιέργειά της. Είναι μια από τις πιο εύκολες τρούφες για να καλλιεργήσεις. Συλλέγεται από τα 1500 μέτρα πάνω από τη στάθμη της θάλασσας μέχρι και τους παράκτιους πευκώνες.. Εμπορική αξία: Αρκετά καλή τιμή για την πρώιμη παραγωγή, ικανοποιητική για
[continue reading...]

Διάδοση: Απαντάται κυρίως στην Ιταλία. Περιοχές καλλιέργειας: Περιορισμένες. Είναι πολύ λίγες περιοχές κατάλληλες για την καλλιέργεια της. Είναι η πολυτιμότερη τρούφα και απολύτως η πιο δύσκολη για να καλλιεργηθεί και με την πιο μεγάλη αναμονή. Χωρίς αμφιβολία θα πρέπει η τεχνητή καλλιέργεια να βελτιωθεί. Εμπορική αξία: Υψηλή. Αυτό οφείλεται στην μεγάλη ζήτηση της αγοράς, στην
[continue reading...]

Διάδοση: Παράγεται και συλλέγεται σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες, παρά του ότι οι καλύτερες περιοχές βρίσκονται στην Ιταλία, τη Γαλλία, και την Ισπανία. Περιοχές Καλλιέργειας: Υπάρχουν πολλές περιοχές κατάλληλες για την καλλιέργειά της. Είναι σίγουρα μια από τις πιο εύκολες τρούφες για να επιτευχθεί τεχνητή καλλιέργεια. Δεδομένου ότι είναι η μοναδική τρούφα που ωριμάζει το καλοκαίρι,
[continue reading...]

Διάδοση: Παράγεται και συλλέγεται σχεδόν αποκλειστικά στην Ιταλία, τη Γαλλία και την Ισπανία. Περιοχές καλλιέργειας: Υπάρχουν διάφορες περιοχές κατάλληλες για την καλλιέργειά της. Θεωρείται η πιο ενδιαφέρουσα τρούφα για τρουφοκαλλιέργεια. Εμπορική αξία:Υψηλή, χάρη στα άριστα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και στους διάφορους τρόπους γαστρονομικών χρήσεων. Υπάρχει μια σταθερή αυξανόμενη ζήτηση στην αγορά με τη συνέχιση ψηλών τιμών.
[continue reading...]

Τα μυκορριζικά φυτά με την τρούφα, πρέπει να παραχθούν σύμφωνα με τα ακριβή πρωτόκολλα των φυτωρίων. Το δενδρύλλιο, από σπόρους, από βλαστούς ή την μικροανάλυση πρέπει να προετοιμαστούν σε ένα αποστειρωμένο υπόστρωμα και περιβάλλον. Αυτό γίνεται προκειμένου να αποτραπεί η διείσδυση του δηλητηριώδους μύκητα πριν από την εμβολιασμό της μυκόριζας. Το υπόστρωμα, αποστειρωμένοί πολύ προσεκτικά
[continue reading...]

Η μυκορριζική συμβίωση (Mycorrhization) είναι εκείνη η σχέση που ξεκινάει στην φύση μεταξύ των μυκήτων που παράγουν τρούφες και των φυτών που τους φιλοξενούν ( συμβιούντες οργανισμοί). Οι μύκητες που παράγουν τρούφες στη μυκορριζική συμβίωση είναι στην ουσία παρασιτικοί, δεν προκαλούν όμως ασθένειες στα φυτά ενώ η συμβίωση αυτή είναι ευεργετική και για τους δύο
[continue reading...]

Η καλλιέργεια τρουφών έχει κάνει απίστευτη πρόοδο τα τελευταία δέκα χρόνια, χάρη στις μελέτες και τα πειράματα που πραγματοποιούνται από τεχνικούς, επιχειρήσεις φυτωρίων, τους καλλιεργητές τρουφών και τους ειδικούς ερευνητές. Η καλλιέργεια τρουφών είναι τώρα δυνατή με ακόμη περισσότερη επιτυχία εφ’ όσον έχουμε στη διάθεση μας το κατάλληλο χώμα. Για όποιες ελλείψεις της δικής μας
[continue reading...]

ΟΙ ΤΡΟΥΦΕΣ είναι υπόγειες καρποφορίες μυκορριζικών μυκήτων που ανήκουν στα γένη Tuber και Terfezia. Όπως όλοι οι μύκητες είναι ετερότροφοι οργανισμοί και έτσι δεν μπορούν να συνθέσουν ουσίες απαραίτητες γις την επιβίωση τους. Για να αντιμετωπίσουν αυτή την έλλειψη προσκολλώνται σε μερικούς τύπους φυτών (δέντρα και θάμνους), δημιουργώντας μια σχέση ονομαζόμενη «μυκορριζική συμβίωση», από την
[continue reading...]

Tartuficoltura in Finlandia. In allestimento Per quesiti o informazioni scrivere a tartuficoltura@gmail.com