Scelta della specie di tartufo e pianta simbionte
Per ogni singola specie di tartufo esistono, come già indicato sul sito, diverse specie simbionti.
La scelta va fatta in funzione delle caratteristiche climatiche ed edafiche del luogo di impianto.
Bisogna ad esempio osservare quali sono, nella zona prescelta, le piante che producono spontaneamente tartufi, e quali tartufi vengono rinvenuti localmente.
Se non ci sono tartufi, saranno le risultanze delle analisi del terreno a darci un indirizzo valido, mentre per la scelta delle piante scegliere quelle che meglio risultano adattate alle locali condizioni pedoclimatiche.
E consigliabile, preferibilmente, utilizzare, per l’impianto della tartufaia coltivata, piantine micorrizate provenienti da semi o talee dello stesso ambiente per non rischiare di mettere a dimora piantine che presentino un temperamento o fasi fenologiche in distonia con il luogo prescelto per l’impianto.
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